Nhà Hàng Số là ấn phẩm độc lập về vận hành, marketing, menu và công nghệ cho nhà hàng, quán ăn. Nội dung hướng tới chủ quán, quản lý cửa hàng, bếp trưởng và người phụ trách tăng trưởng. Mỗi bài ưu tiên công thức, bảng số liệu, checklist cùng tình huống có thể kiểm tra tại quán.
Nhà Hàng Số viết về điều gì?
Ấn phẩm tập trung vào bốn nhóm việc. Nhóm vận hành gồm ca làm, kho, định lượng, thời gian món và báo cáo lãi lỗ. Nhóm marketing đi từ ngân sách đến hóa đơn và tỷ lệ khách quay lại.
Nhóm menu giải thích food cost, lãi đóng góp, giá theo kênh và menu engineering. Nhóm công nghệ giúp bạn đọc POS, KDS, CRM, dữ liệu, tích hợp và điều khoản bàn giao. Bài viết không thay cho tư vấn pháp lý, kế toán hoặc an toàn thực phẩm tại địa điểm cụ thể.
Cách ban biên tập làm nội dung
Mỗi đề tài bắt đầu bằng câu hỏi người quản lý phải quyết định. Biên tập viên tìm nguồn, dựng phép tính và kiểm đơn vị trước khi viết. Các mức chi phí được ghi thời điểm, khu vực cùng giả định nếu có.
Bài hướng dẫn dùng ví dụ để người đọc tự thay số. Những mốc từ tài liệu nước ngoài được ghi rõ nguồn và phạm vi tham khảo. Quy định tại Việt Nam cần được đối chiếu với cơ quan hoặc người có chuyên môn.
- Cụ thể: công thức có biến số, ví dụ có đơn vị và kết quả.
- Độc lập: không bán thứ hạng và không đổi nhận định theo nhà tài trợ.
- Có trách nhiệm: sửa lỗi công khai khi nhận được bằng chứng rõ.
- Dễ dùng: ưu tiên bảng, danh sách thao tác và kịch bản kiểm thử.
Ấn phẩm độc lập
Nhà Hàng Số không đại diện cho doanh nghiệp, hiệp hội hoặc tổ chức nào. Tác giả và ban biên tập chịu trách nhiệm trong phạm vi nội dung đã xuất bản. Tên thương hiệu xuất hiện trong bài không đồng nghĩa với quan hệ đại diện hoặc bảo chứng.
Nội dung thương mại, nếu có, phải được nhận diện rõ. Liên kết tham khảo không làm thay đổi tiêu chí đánh giá chuyên môn. Bạn đọc có thể kiểm tra tác giả, ngày cập nhật, nguồn và cách liên hệ ở từng trang liên quan.
Ai đứng sau nội dung?
Lê Hoàng Phúc phụ trách mảng vận hành và chi phí. Anh có chín năm quản lý chuỗi sáu nhà hàng tại TP.HCM. Ngô Thanh Thảo phụ trách marketing F&B, với bảy năm triển khai chiến dịch cho quán ăn và cà phê.
Hai tác giả làm việc cùng quy trình biên tập chung. Những bài giao thoa giữa vận hành, giá và marketing được rà chéo trước khi đăng. Bạn có thể gửi dữ liệu sửa lỗi hoặc đề xuất chủ đề qua email của ban biên tập.